<正>随着当前经济与社会的不断发展，人们更加关注自身生活水平的提升，加强了对食品安全性的要求。当前，在畜牧养殖过程中会有兽药残留问题，使得在动物源性食品加工和生产的过程中出现了一些问题。因此，要对动物源性食品进行兽药残留检测，分析残留所产生的原因，提出有效的策略，以避免兽药残留所导致的危害，并且探讨兽药残留分析过程中所应用的检测技术，从而促进动物源性食品的健康发展。
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