腌大白菜

作者：吴理人

来源：杭州, 2022, (04): 65.

DOI：10.16639/j.cnki.cn33-1361/d.2022.04.009

<正>老底子杭州每年冬至开始，家家户户开始腌大白菜。我家腌菜的活几乎都是我包干的，大约我十岁就开始了，爷爷说我属鸡，所以腌出来的菜鲜。冬腌菜和冬笋一起炒，就是一道地地道道的杭帮菜，叫“冬白二清”，又叫“二冬”，是杭州一般人家过年必上的一道菜。