外源激素对‘赤霞珠’葡萄果实品质的影响

作者：沈甜; 许泽华; 牛锐敏; 黄小晶; 陈卫平^*

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2023, (01): 32-38.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2023.01.005

• 主成分分析
• 外源激素
• 赤霞珠
• 果实品质

为提升贺兰山东麓酿酒葡萄果实品质，大约转色前1周对‘赤霞珠’葡萄果实喷施水杨酸、吲哚乙酸、茉莉酸甲酯及其相互组合，研究其对果实品质的影响。结果表明，所有外源激素处理均可提高葡萄果实的可溶性总糖和葡萄糖含量；喷施茉莉酸甲酯及分别与水杨酸、吲哚乙酸的组合均提高了果实中的蔗糖含量；喷施吲哚乙酸及其组合，以及水杨酸+茉莉酸甲酯组合可提高果实中的单宁含量；喷施茉莉酸甲酯能有效提升果实中的总花色苷含量。应用主成分分析综合评价得出，喷施水杨酸+茉莉酸甲酯组合处理的‘赤霞珠’果实品质表现最好。

• 单位
  宁夏农林科学院