日本大米发展的现状、挑战与战略

作者：思沁夫

来源：粮油食品科技, 2021, 29(03): 19-24.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.03.003

• 日本大米
• 生产
• 流通
• 消费
• 出口
• 政策
• 战略

综述日本国内大米生产、流通与消费动向、大米和大米加工品的出口状况、日本的政策和战略等方面的最新动态,包括稳定大米供求、稳定大米种植户经营管理的主要政策;以降低生产成本为目的的技术革新和地方资源的活用;日本大米种植状况的定期监测、大米产区与餐饮行业之间的供需配对;根据消费者对大米的意识变化进行信息传播;扩大大米和大米类食品出口的战略;日本大米的品种改良和品牌化等。并对日本大米发展的现状、挑战与战略提出了四个方面的趋势预测。