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摘要
目的 对一起食源性疾病事件进行流行病学调查分析，应用脉冲场凝胶电泳（PFGE）技术对检出的沙门菌进行溯源检测，明确该起事件菌株的同源性，为食源性疾病暴发调查提供可借鉴的经验。方法 采用现场流行病学调查和实验室检验相结合的方法明确病因。对采集标本进行致病菌分离、鉴定，应用PFGE技术对检出的沙门菌进行分子分型，使用BioNumerics软件进行聚类分析。结果 根据病例临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果，确定此次食物中毒病原体为沙门菌。其中，采集学生肛拭子43份，检出沙门氏菌24株，检出率为55.81%；采集厨工肛拭子20份，检出沙门菌2株。同时2份食品样品中检出沙门菌，1份物体表面（菜刀）拭子中检出沙门菌。结论 引起此次事件的沙门菌有2个不同的血清型，PFGE聚类分析也显示此次事件由2个不同克隆的沙门菌引起。今后应多渠道广泛宣传食物中毒的危害和预防知识，推进全民健康教育，有效阻断肠道病原菌的传播，减少细菌性食物中毒事件的发生。
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