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摘要
为建立一种环保高效的紫丁香花多酚提取方法，本研究采用了超声协同低共熔溶剂法（Deep Eutectic Solvents， DESs）对紫丁香花多酚进行提取。首先，筛选出氯化胆碱-苹果酸（摩尔比1:1.5）作为提取溶剂，以单因素实验结果为基础上，选取提取温度、超声时间、料液比、超声功率为优化关键因素，多酚提取量为响应值，采用Box-Behnken响应面法进行优化，并研究紫丁香多酚对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力。结果表明，在提取温度60 ℃，超声时间60 min，，料液比1:30 g/mL，超声功率300 W时，紫丁香多酚提取量可达52.19±0.13 mg/g，显著高于传统水提法和有机溶剂（60%乙醇、甲醇）提取法（P<0.05）。体外抗氧化实验表明，当紫丁香花多酚浓度为2.0 mg/mL时，对DPPH和羟基自由基清除率分别为93.28%和52.57%。综上，本实验结果表明，超声协同低共熔溶剂提取法能够绿色、高效地提取紫丁香多酚物质，为紫丁香提取和深度开发提供理论依据。
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