香芹茎叶挥发油提取工艺及清除DPPH自由基活性研究

作者：贺银菊; 彭莘媚; 杨再波; 向红梅; 阮代锬

来源：安徽农业科学, 2018, 46(36): 158-165.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.36.042

• 香芹
• 茎叶
• 挥发油
• 提取工艺
• DPPH自由基
• 抗氧化活性

[目的]研究水蒸气蒸馏法提取香芹茎、叶挥发油的工艺优化,并测定其抗氧化活性。[方法]采用单因素试验和响应面法优化考察浸泡时间、料液比和蒸馏时间对挥发油得率的影响,并以清除DPPH自由基能力评价香芹茎、叶挥发油的抗氧化活性。[结果]香芹茎、叶挥发油的最佳提取条件分别为:浸泡时间1.5 h、料液比1∶6 (g∶mL)、蒸馏时间3.0 h和浸泡时间2.0 h、料液比1∶8、蒸馏时间3.0 h,此时香芹茎和叶挥发油提取率分别为0.917%和1.284%。香芹茎、叶挥发油均具有一定的清除DPPH自由基能力,香芹叶挥发油清除DPPH自由基能力比香芹茎强。[结论]该研究为进一步开发香芹药食两用价值提供理论依据。

• 单位
  化学化工学院; 黔南民族师范学院