肉及肉制品菌落总数测定的不确定度评定

作者：钱惠芬; 柳丽江; 马莉娟; 马志秀; 王晓红

来源：职业与健康, 2011, (23): 2716-2718.

• 菌落总数
• 不确定度 Total bacterial count
• Uncertainty

目的对肉及肉制品菌落总数检验进行不确定度评定,满足ISO/IEC 17025:2005的要求。方法利用该类样品的日常检测结果,采用合并样本标准差的方法来评定此类样品菌落总数的不确定度。结果扩展不确定度为0.058,适合于此类样本的每个检测结果。结论该方法简便,在实际工作中,可将检验样品分类,利用日常检测结果进行统计分析,评定每类产品的不确定度。