水酶法提取南板蓝根叶中靛蓝色素（英文）

作者：刘卉琳; 黄染林; 曲超; 刘绍^*

来源：Agricultural Science & Technology, 2022, 23(04): 33-39.

DOI：10.16175/j.cnki.1009-4229.2022.04.005

• 南板蓝根
• 水酶法
• 靛蓝色素
• 工艺优化

以南板蓝根为原料,首次探索了水酶法提取靛蓝色素的工艺流程,通过单因素试验和正交试验考察了提取时间、提取温度、加酶量、pH值和料液比等对靛蓝色素提取率的影响。结果表明：在料液比1∶20、加酶量6g/L、pH值5、提取温度50℃的条件下提取3h,靛蓝提取率最高,为0.218%。该方法大大缩短了提取时间,简化了提取流程,提高了提取效率,且产生的污染较少,达到了绿色环保要求。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南汇湘轩生物科技股份有限公司