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摘要
<正>不仅动物脂肪和植物油会转化为体内脂肪,各种食物和淀粉在肝内也可通过一系列的生化反应,转化为脂肪。王女士到医院体检,结果发现患有脂肪肝,这让她特别不解,因为王女士是一位素食主义者,已经很多年没有吃肉了。脂肪肝不该是大鱼大肉吃出来的吗?她怎么会得脂肪肝呢?脂肪肝发病率越来越高,近10年的发病率已经从15%上升至30%,占所有肝脏疾病的50%。说起脂肪肝,很多人认为这是胖子的专利,特别是喜爱肉食者才容易得的病。但实际上,一些长期吃素的人,并不会因为没有吃荤菜而避免患上脂肪肝。相反,许多素食主义者常常患有不同程度的脂肪肝。
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