不同形态硒和复配对大鼠不同组织硒沉积规律的影响

作者：秦燕; 邓泽元; 姚昭; 李红艳

来源：南昌大学学报(理科版), 2015, 39(03): 275-279.

DOI：10.13764/j.cnki.ncdl.2015.03.015

• 有机硒
• 无机硒
• VE
• 复配
• 原子荧光光度法

探究大鼠摄食不同形态硒和复配后,肾脏、肝脏、心脏和骨骼中硒的沉积规律。大鼠连续灌胃有机硒(LSeMC),无机硒(亚硒酸钠),有机硒+VE,L-SeMC+VE+原花青素等30d后,采集其肾脏、肝脏、心脏和骨骼,经原子荧光光度法测定各组织总硒含量。结果显示:添加不同形态的硒对大鼠各组织硒沉积量均有所提高;有机硒与VE联用组硒含量比单独添加有机硒或无机硒组有显著性提高(P<0.05),表明VE可促进硒在组织中的沉积;L-SeMC+VE+原花青素组大鼠组织中的硒沉积量与硒的添加量成正相关关系,但其大鼠组织中硒沉积量低于其他同等剂量硒添加组,表明原花青素可能会降低硒在组织中的沉积量。结论:添加不同形式的硒均能提高大鼠组织硒的沉积量;有机硒与VE联用能明显促进组织中硒元素的沉积;在一定范围内,硒在组织中的沉积量随含硒剂量的增加而升高。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室