2株野生侧耳的驯化栽培及营养成分分析

作者：赵书雪; 刘苗苗; 吉建成; 卢思雨; 徐丽丽^*

来源：中国食用菌, 2020, 39(11): 35-40.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.11.008

• 野生侧耳
• 生物学特性
• 分离鉴定
• 驯化栽培
• 营养成分

对野外采集得到的野生菌株5271、1710的子实体进行组织分离,经ITS鉴定5271菌株为侧耳属的肺形侧耳(Pleurotus pulmonarius)、1710菌株为侧耳属的紫孢侧耳(Pleurotus sapidus)。菌株5271、1710菌丝最适生长温度分别为26℃、30℃,最适生长p H均为7.0,通过栽培试验发现该2株菌株都具有优良的栽培性状,其菌丝在菌包中生长速度较快、形成原基时间短、出菇期间转潮快、出菇持续时间长。对2株菌株子实体中粗蛋白、粗多糖、微量元素、VC、VE及氨基酸含量进行测定,综合分析发现1710子实体营养价值更高。通过对野生侧耳属的驯化栽培及营养价值研究,可为今后侧耳属野生资源开发利用、新种质资源的获取及遗传育种研究等提供理论依据。

• 单位
  青岛农业大学