4-甲基愈创木酚对酒精性肝损伤小鼠的保护作用

作者：张瞭飞; 姜欣; 李一澍; 陈杉彬; 李红娇; 赵文梅; 韩兴林; 孙金沅; 王德良^*; 郝飞克^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(18): 92-98.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027453

• 4-甲基愈创木酚
• 酒精性肝损伤
• 抗氧化
• 保护作用
• 小鼠

研究4-甲基愈创木酚对酒精性肝损伤小鼠的保护作用。将50只小鼠随机分为5组,分别为空白组、模型组及4-甲基愈创木酚低、中、高3个剂量组,经口灌胃按照分组分别给予等量的生理盐水、50%食用酒精和低、中、高剂量浓度的4-甲基愈创木酚,实验持续8周,末次灌胃后各组实验动物隔夜禁食12 h; 12 h后从眼球采血,测定小鼠血清中总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride, TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density liptein cholesterol, HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C)浓度及谷草转氨酶(aspartate aminotransferase, AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase, ALT)的活力;肝脏组织匀浆中总超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)活力、还原型谷胱甘肽(glutathione, GSH)浓度、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)活力、过氧化氢酶(catalase, CAT)活力、丙二醛(malondialdehyde, MDA)浓度。4-甲基愈创木酚低、中、高剂量组小鼠血清中TC、TG、LDL-C浓度均低于模型组,AST、ALT活力均低于模型组,HDL-C浓度高于模型组;4-甲基愈创木酚低、中、高剂量组小鼠肝组织匀浆中SOD活力、CAT活力、GSH-Px活力和GSH浓度均高于模型组,而MDA浓度均低于模型组(P<0.05),且与4-甲基愈创木酚浓度有关。4-甲基愈创木酚对酒精性肝损伤具有保护作用且与剂量有关。4-甲基愈创木酚通过降低肝组织的损伤、减少脂质过氧化,提高机体抗氧化能力,防止氧化应激的发生,改善酒精对小鼠造成的脂质代谢紊乱来发挥护肝作用。

• 单位
  新疆农业大学; 中国食品发酵工业研究院; 食品质量与安全北京实验室; 北京工商大学