紫花苜蓿的品质特性及其在动物生产中的应用

作者：初建香; 张立中^*

来源：中国饲料, 2022, (11): 91-95.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221117

• 紫花苜蓿
• 品质特性
• 动物生产

紫花苜蓿是非常优质的牧草品种，具备高产、耐寒、耐旱、抗病的优良特性，富含丰富的营养物质，主要包括粗蛋白质、多糖、多肽、苜蓿酚、皂甙、生物碱、黄酮，还有维生素C、维生素E及钙磷铁等微量元素，其中，粗纤维能够促进反刍类动物唾液分泌，保持瘤胃的有机平衡，促进肠道蠕动；粗脂肪能够为动物提供能量，使紫花苜蓿含有香气，动物更喜食；钙磷等可以促进动物骨骼发育；苜蓿多糖和苜蓿黄酮能够改善动物酮体质量，提高动物免疫机能和细胞的抗氧化能力。本文综述了各地区紫花苜蓿选种标准、不同因素对紫花苜蓿营养价值的影响及近几年在动物生产应用中的进展，并对紫花苜蓿在动物生产中的进一步应用进行讨论。

• 单位
  北京林业大学; 经济管理学院