为了解大学生的饮食习惯，指导大学生健康饮食，改善其营养状况，本文采用网络问卷，运用24 h询问法、食物频率法的膳食调查方法，对河南省内在校大学生的每日膳食摄入种类、每日饮食的规律性及就餐方式等多方面进行调查。调查结果表明，大学生饮食结构不够合理，杂粮类、坚果类食物摄入量不足；三餐摄入不够规律，少数存在不吃早餐或晚上“加餐”的现象；饮水量、零食、饮酒等摄入频次均在合理范围内。
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