本文采用盐酸水解法处理蜂蜜样品,通过日立L-8900氨基酸分析仪分析6种不同品种蜂蜜的16种氨基酸。结果显示:6种蜂蜜的总氨基酸含量在0.106 7～0.194 9 g/100 g,氨基酸组成基本一致,通过本方法检测蜂蜜中氨基酸的含量,并可用于初步判断蜂蜜中是否添加非蛋白成分。因此,氨基酸含量和氨基酸比值可为建立系统的氨基酸监测技术体系提供理论依据。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
