微生物在食品发酵中的应用，为食品提供了独特的风味、营养价值及保藏性能，对食品工业产生了深远影响。然而，食品发酵技术涉及的微生物种类多样，其在食品发酵过程中的应用，与食品安全、营养健康等多个方面有着紧密的联系。因此，本文对微生物在食品发酵中的应用进行了深入研究，旨在为食品工业的进一步发展提供理论支持。
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