嗜蓝孢孔菌属一新种的营养成分及其急性毒性分析

作者：郭尚; 庞荣; 郭丽宏; 李艳婷; 徐莉娜; 南晓洁; 刘晓钢

来源：中国食用菌, 2016, 35(04): 54-57.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2016.04.014

• Fomitiporia guoshangensis
• 新种
• 营养成分
• 功能性成分
• 急性毒性

从山西大同地区沙棘腐木上分离获得野生嗜蓝孢孔菌属(Fomitiporia sp.)一新种,即Fomitiporia guoshangensis(S.Guo&L.H.Guo)。为分析其营养及药用价值和急性毒性,测定其中粗脂肪、粗蛋白、粗多糖、氨基酸等营养成分及三萜类化合物、葡聚糖、黄酮等功能成分含量;以原粉4 g·kg-1、水煎56 g·kg-1剂量给小鼠灌胃,给药后连续喂养14 d,记录生长情况,并检测其血液生化指标和脏器损伤情况。结果表明该菌含有蛋白质16.10%、粗多糖2.14%、粗脂肪1.02%、氨基酸12.51%,并含有三萜类化合物、葡聚糖、黄酮等多种对人体有益的功能性成分;小鼠无明显的中毒症状、死亡和脏器损伤现象。表明此菌株营养和功能成分显著,无急性毒性,具有很高的开发和利用价值。

• 单位
  山西省农业科学院食用菌研究所; 山西农业大学