科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
绿茶中含有的绿原酸是茶多酚的组分之一,能增加肠胃蠕动,促进胃液分泌,能止血,增加白细胞及抗病毒作用,所以对茶叶中绿原酸的提取很有意义,提取绿原酸方法较多,常见的方法有水浴回流法、超声波法、水浸提法、纤维素酶法,如何找到一种成本低,提取率高的方法,对于茶叶的深加工及其药用成分的开发有着重要的意义。本文用这四种方法对绿茶中的绿原酸进行提取,提取率为:水浴回流法0.85%±0.02%、超声波法1.01%±0.00%、水浸提法0.47%±0.01%、纤维素酶法1.03%±0.01%,纤维素酶法为最佳的提取方法。
-
单位集美大学; 食品与生物工程学院
