通过发酵优化提高大肠杆菌生产L-半胱氨酸产量

作者：张博; 史永吉; 杨辉; 吴梓丹; 陈开; 蔡雪; 柳志强^*; 郑裕国

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(18): 175-180.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026837

• L-半胱氨酸
• 大肠杆菌
• 响应面
• 外源添加
• 发酵优化

该研究为提高菌株L-半胱氨酸合成能力,首先在摇瓶发酵中利用响应面分析方法对培养基组分进行了优化;其次,结合甜菜碱、氨基酸等物质的添加,在2 L发酵罐中进行了发酵放大优化。实验确定了较优的培养基成分,为葡萄糖(42.69 g/L)、硫酸铵(7.77 g/L)、酵母粉(6.53 g/L)、硫代硫酸钠(6.22 g/L);优化后L-半胱氨酸的产量显著提升,摇瓶发酵达到3.85 g/L,较优化前提高了169%。2 L发酵罐放大试验结果表明,结合外源物质添加,发酵47 h后L-半胱氨酸产量可达10.25 g/L。以上结果为后续L-半胱氨酸的工业化发酵生产奠定了基础。

• 单位
  浙江工业大学; 生物工程学院