不同锌源对蛋鸡生产性能、血清生化指标及微量元素沉积的影响

作者：杨远廷; 何婉晴; 黄丽婷; 王人开; 田允波; 舒绪刚

来源：动物营养学报, 2022, 34(04): 2393-2402.

• 二氢杨梅素锌
• 蛋品质
• 抗氧化
• 矿物元素
• 脂质代谢

本试验旨在研究饲粮中添加不同锌源对京粉1号蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标及微量元素沉积的影响。选取362日龄京粉1号蛋鸡288只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复12只鸡。对照组在基础饲粮中以硫酸锌形式添加锌80 mg/kg，试验组则在基础饲粮中分别以纳米氧化锌(ZnO-NP)、甘氨酸锌(Gly-Zn)和二氢杨梅素锌(DMY-Zn)形式添加等量锌。预试期14 d，正试期42 d。结果表明：1)蛋鸡的生产性能各组间无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比，Gly-Zn组和DMY-Zn组蛋白高度和哈氏单位显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比，DMY-Zn组血清中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05)，同时各试验组血清中碱性磷酸酶活性有提高的趋势(P=0.098)，而总胆固醇含量有下降的趋势(P=0.081)。4)与对照组相比，ZnO-NP组、Gly-Zn组和DMY-Zn组血清中铜锌超氧化物歧化酶活性均显著提高(P<0.05)，而丙二醛含量均显著降低(P<0.05)。5)与对照组相比，DMY-Zn组和ZnO-NP组肝脏和蛋黄中铜含量显著提高(P<0.05)，胫骨中锌含量显著提高(P<0.05)，同时各试验组胫骨中铜含量(P=0.078)和蛋黄中锌含量(P=0.088)有提高的趋势。6)与对照组相比，DMY-Zn组、Gly-Zn组和ZnO-NP组蛋鸡排泄物中铜含量显著降低(P <0.05);DMY-Zn组和ZnO-NP组蛋鸡排泄物中锌含量显著降低(P<0.05)。综上所述，在蛋鸡基础饲粮中以DMYZn、ZnO-NP或Gly-Zn形式补充等量锌在改善蛋品质、机体抗氧化能力和微量元素沉积方面差异不大，但均优于硫酸锌；此外，DMY-Zn具有潜在改善蛋鸡机体脂质代谢的效果。

• 单位
  动物科技学院; 仲恺农业工程学院; 化学化工学院