蒲翘散发酵条件的筛选及其产物对肉雏鸡生长性能的影响

作者：刘琼丹; 黎敏; 朱兆荣; 刘娟^*

来源：中国兽医杂志, 2020, 56(03): 71-75.

• 蒲翘散
• 发酵
• 枯草芽孢杆菌
• 肉雏鸡

为了研究蒲翘散最佳发酵条件及其发酵液对肉雏鸡生长性能的影响,采用单因素试验方法,选用枯草芽孢杆菌为发酵菌种,对蒲翘散发酵培养基pH值、温度、接菌量、转速以及发酵时间进行优化,再以该发酵液作为饲料添加剂,研究其对肉雏鸡生长性能的影响。结果显示,蒲翘散最佳发酵条件为:发酵培养基初始pH值5.2～5.4,温度35℃,接菌量2%,转速210 r/min,发酵时间24 h,发酵后总黄酮含量提高5.17%;与空白组相比,各试验组肉雏鸡平均日增重增加,料重比降低,脾脏和法氏囊指数增加。表明蒲翘散发酵液能提高肉雏鸡生长性能,促进免疫器官发育。

• 单位
  西南大学; 动物科学学院