浅析6S管理法在幼儿园食堂现场管理中的运用

作者：李仁杰

来源：新课程, 2020, (30): 218.

• 幼儿园食堂
• 6S管理法
• 食品安全

幼儿园是3—6孩子的集聚地,食品安全关系着每一个孩子的身体健康和生命安全。国家明确规定,幼儿园食堂不准外包。这就要求幼儿园管理者要更加重视食品安全管理,幼儿园食堂实行6S管理法,能够有效建立安全的食品加工环境,提升人员的素养,让食堂人员认认真真地对待每一件"小事"。