"天人合一"思想认为人类的行为须与天地自然保持一致,人类要尊重自然,顺应自然,达到人与自然和谐。在"天人合一"思想的影响下,中国古人形成了"天人相应"的饮食观念,即日常饮食不仅要顺应四季的变化,还要顺应当地的物产。这种观念随着中国古代文化传到日本,对日本的饮食思想和传统饮食结构产生了深刻的影响。笔者认为,"大米+日式汤底+蔬菜"的饮食结构主要受岛国地理环境、江户时代历史环境、自然变化和四季更替等的影响。
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