高灵敏测定市售饮料酒中的矿物油污染物

作者：刘玲玲; 李冰宁; 杨梦奇; 杨明; 武彦文^*

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(07): 258-263.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029077

• 白酒
• 矿物油
• 高效液相色谱-气相色谱联用
• 酒精度
• 金属罐

采用液液萃取和高效液相色谱-气相色谱联用建立了白酒、啤酒和葡萄酒中微量饱和烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)和芳香烃矿物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)的高灵敏度测定方法，方法的定量限为0.05 mg/L,加标回收率为87%～107%,相对标准偏差为1.9%～4.9%。应用该方法调查了市售17个饮料酒(其中白酒9个，啤酒和葡萄酒各4个)中的矿物油污染情况。结果表明：所有啤酒和葡萄酒样品均未检出矿物油，但有5个白酒被检出MOSH,质量浓度为0.06～2.74 mg/L;其中2个检出MOAH,分别为0.11和1.24 mg/L;这些阳性样品的矿物油含量与酒精度呈正相关，其部分污染可能来自包装金属罐。

• 单位
  北京市理化分析测试中心; 北京市科学技术研究院