高中化学教学中进行食品安全教育的案例分析

作者：袁振东; 张锦

来源：化学教育, 2012, (07): 32-34+38.

• 化学教学
• 食品安全
• 课程资源
• 离子检验
• 蛋白质
• 醛类

从化学课程资源的开发入手,选取典型的食品安全问题进行案例分析,分别从资源本身以及设计思路等方面研究如何将食品安全教育融入高中化学教学,提出了在高中化学教学中进行食品安全教育的可操作的教学方案。

• 单位
  河南师范大学