响应面优化超声辅助提取西红柿中果胶工艺

作者：马松艳; 靳晓东; 李成晗; 马晓阳; 解俊玲

来源：化学工程师, 2020, 34(05): 20-24.

DOI：10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20200520

• 果胶
• 西红柿
• 超声波
• 响应面法

采用响应面分析法优化对超声辅助提取西红柿中果胶工艺进行优化。研究了超声时间、提取温度、浸提液pH值、料液比等单因素对西红柿中果胶提取率的影响。基于单因素试验结果,以乙醇为提取剂,根据Box-Behnken Design(BBD)设计响应面试验,应用Design expert.V8.0.6.1软件对BBD实验数据分析,确定最佳提取工艺条件为:提取温度61℃、超声时间40min、浸提液pH值为2、料液比1∶5(g·mL-1),果胶提取率最高达到0.854%。

• 单位
  绥化学院