银杏果中银杏酸的快速提取与高效液相色谱分析

作者：孟东

来源：食品科技, 2020, 45(05): 314-322.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.05.056

• 银杏酸
• 银杏果
• 高效液相色谱分析
• 快速检测

利用超声波清洗器和高效液相色谱仪,建立银杏果中银杏酸简便高效的检测方法,有利于银杏果的规模化开发与产品质量控制。通过正交试验优化银杏果中银杏酸的超声波提取工艺,建立并优化了银杏酸的快速高效液相色谱分析方法。试验表明,超声波提取最佳条件为:适量银杏果粉中加入15倍体积的70%乙醇溶液,超声提取2次,每次30 min,总银杏酸提取量156.86 μg/g,高于索氏抽提6 h的提取量;加入10倍体积的正己烷液-液萃取,能有效去除样品中的大量杂质,避免对银杏酸液相分析的影响。采用Kinetex XB-C18(100 mm×4.6 mm,2.6 μm)色谱柱,以甲醇-5%醋酸水溶液(90:10)为流动相、柱温30 ℃、检测波长310 nm、流速0.6 mL/min条件下,在常规液相系统上20 min完成5种银杏酸的完全分离,色谱峰面积与质量浓度线性关系良好,相关性系数0.9999,加标回收率97.37%,相对标准偏差1.39%(n=5)。方法简便、高效、准确,适用于银杏酸的含量分析与产品质量控制。