支链氨基酸（亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸）结构相似，在人和动物体内代谢途径相同、功能相近。支链氨基酸具有多种生物学作用，例如亮氨酸能够刺激蛋白质合成，增强免疫功能；缬氨酸、异亮氨酸能够提升抗氧化性能，促进乳蛋白和乳脂合成等。本文综述了支链氨基酸的物理特性、吸收和代谢，以及生物学作用机制及其在猪和鸡生产中的应用，以期为利用支链氨基酸配制畜禽功能性和低蛋白质饲粮提供理论和实践参考。
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