石榴果实酚类物质测定体系优化与不同部位组分及含量测定

作者：韩玲玲; 苑兆和; 冯立娟; 杨尚尚; 朱峰

来源：山东农业科学, 2012, (11): 112-116.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2012.11.037

• 石榴
• 多酚
• 高效液相色谱 Pomegranate
• Polyphenol
• HPLC

以"泰山红"石榴为试材,利用高效液相色谱仪(HPLC)测定成熟期石榴果实中果皮、籽粒和果汁中酚类物质的组分及含量。色谱条件:色谱柱为Kromasil色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-1%乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。流速为1.1 ml/min,柱温30℃,检测波长280 nm。结果表明:在石榴皮和石榴籽中检测到13种酚类成分,包括没食子酸、绿原酸、对羟基苯甲酸、表儿茶素、咖啡酸、儿茶素、香草醛、阿魏酸、苯甲酸、根皮苷、槲皮素、肉桂酸、根皮素;在石榴汁中检测到上述12种酚类物质,未检测到表儿茶素。石榴皮中酚类物质的含量最高,其次是石榴汁和石榴籽,其中石榴皮中主要的酸性酚类物...

• 单位
  山东农业大学; 山东省果树研究所