基于中部4市8000名孕妇孕早期饮食模式的横断面研究

作者：曹夏萌; 罗娟; 赵凯; 杨海澜^*

来源：中国计划生育和妇产科, 2023, 15(03): 93-97.

DOI：10.3969/j.issn.1674-4020.2023.03.21

• 孕早期
• 饮食模式
• 横断面研究
• 因子分析法

目的 了解中部城市孕妇孕早期饮食模式，并分析其影响因素，为孕期饮食营养宣教及饮食选择提供依据。方法 采用横断面研究的方法，在中部4市合作开展课题研究的医院门诊招募8 000余名孕妇为研究对象，用食物频率问卷法收集饮食信息，因子分析法提取孕妇的饮食模式，采用Logistic回归分析影响因素。结果 我国中部4市孕妇的饮食模式主要为熏烤-腌制类饮食模式(38.1%)、主食-豆-奶类饮食模式(32.8%)、肉类饮食模式(29.1%)三种。其饮食模式受到年龄、城市、文化程度、是否吸烟、是否存在被动吸烟情况和BMI的影响(P<0.05),年龄段低的孕妇更偏向主食-豆-奶类饮食模式(OR=1.046,95%CI:1.031-1.062)。相对于太原市而言，居住在武汉市、襄阳市的孕妇偏向熏烤-腌制类饮食模式(OR=1.783,95%CI:1.193-2.667;OR=1.907,95%CI:1.395-2.608),随州市孕妇偏向主食-豆-奶类饮食模式，而低学历、存在吸烟及被动吸烟情况、BMI较高的孕妇倾向于熏烤-腌制类饮食模式(OR=1.224,95%CI:1.051-1.425;OR=2.262,95%CI:1.502-3.409;OR=1.664,95%CI:1.439-1.925;OR=1.988,95%CI:1.978-1.998)。结论 中国中部城市熏烤-腌制类和肉类饮食模式作为不健康的饮食模式占比较高，而健康的主食-豆-奶类饮食模式占比较低，提示要重视孕早期健康饮食，加强孕早期饮食营养宣教，尤其是低学历、高年龄、具有不良行为习惯和BMI较高的孕妇人群。

• 单位
  山西医科大学; 华中科技大学同济医学院; 山西医科大学第一医院; 公共卫生学院