<正>随着人们对健康饮食重视度越来越高,膳食均衡、每天300～500克蔬菜等健康理念经常被提及。如何选择和搭配蔬菜才能摄入充分均衡的营养,本刊特邀营养专家为你——Q蔬菜是如何分类的?a蔬菜是一些水分很大的食材,其中包括了植物的叶、叶柄、茎、根、花,还有部分不太甜的果实以及一些没有成熟的植物种子。按照植物学特点可以分成以下几类:嫩茎叶和花薹类。这一类是最多的,包括各种类型的叶类蔬菜,比如大白菜、小白菜、油菜、木耳菜、甜菜叶、萝卜专家支
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