金黄色葡萄球菌快速检验测试片在食品检验中的应用

作者：袁丹茅; 金建潮; 陈前进; 曹春远

来源：中国卫生工程学, 2008, (05): 301-302.

• 金黄色葡萄球菌
• 测试片
• 食品检验 Staphylococcus aureus
• Testing slip
• Food examination

目的建立一种适宜快速检测食品中金黄色葡萄球菌的方法。方法采用金黄色葡萄球菌测试片检验食品中的金黄色葡萄球菌,并用国标法进行对比。结果测试片法检验金黄色葡萄球菌特异高,最小检出量1.1×10-4cfu/g(m l),敏感度为3.0×10-8cfu/g(m l),比国标法可提高3个指数的最小检出量。通过对242份食品的检测对照,测试片法阳性检出率为31.40%,国标法阳性检出率23.97%,阳性检出率可提高7.50%。结论测试片法操作简单,方便快捷,结果易观察,准确可靠,抑制杂菌能力强,工作周期短。