葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚检测方法的研究进展

作者：张亚莲; 柳菡; 王岁楼; 李静静; 沈伟健; 赵增运

来源：食品科学, 2014, 35(15): 304-309.

• 2,4,6-三氯苯甲醚
• 葡萄酒
• 软木塞
• 检测方法

本文介绍了葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚(2,4,6-trichloroanisole,TCA)的来源及影响,分析了2,4,6-三氯苯甲醚的检测难点,总结了目前检测2,4,6-三氯苯甲醚方法的总体趋势及现状。按照前处理方法的原理分类,介绍了前处理方法的定义、特点,并概述和讨论了前处理方法在萃取葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的应用;根据仪器检测方法的不同特点,总结和讨论了仪器检测方法在分析检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的应用。前处理方法和仪器检测方法相结合,达到了浓缩和检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的。

• 单位
  江苏出入境检验检疫局; 中国药科大学