老人健康食谱:十个拳头原则

作者：马帅

来源：江苏卫生保健, 2018, (11): 44.

<正>诸多研究发现,老年人的体质指数(BMI)控制在20左右比较好。太低(BMI<20),表明蛋白摄入量不够;太高(BMI>30),表明脂肪摄入多,体质指数太高太低都会导致死亡率增加。所以,老年人饮食不可过于清淡,仍然要遵循饮食均衡,多样化的原则。根据中国营养学会总结的"十个拳头"原则,老年人在饮食时可以按照自己拳头的大小来估