对特重度烧伤病人早期的营养风险筛查工具、吞咽功能和胃肠功能的评估内容和方法、口服营养补充(ONS)实施方法以及喂养不耐受的评估与处理等方面进行综述,以期为特重度烧伤早期进行口服营养补充支持治疗提供参考。