逆境对GST基因过表达库德毕赤酵母G43生长及脱镉能力的影响

作者：徐婉莹; 戚晓雪; 何晓霞; 徐莹^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(11): 3620-3626.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.11.043

• 库德毕赤酵母菌
• GST基因
• 重组菌株
• 培养条件
• 耐受性
• 脱镉率

目的 探究逆境对谷胱甘肽S-转移酶(glutathione S-transferase, GST)基因过表达库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)G43生长及脱镉能力的影响。方法 以一株高镉抗性和高镉脱除率的GST基因过表达的重组P.kudriavzevii G43为研究对象,从生物量和脱镉率两方面评价盐、低pH、乙醇及高温逆境条件对其生长和脱镉能力的影响。结果 逆境培养条件对G43的生长和脱镉能力影响较大。与原始菌株P. kudriavzevii A16 (CK)相比, G43对盐、酸、乙醇及热的耐受力均有显著提升:可耐受质量浓度为120 g/L的NaCl, pH 2.5时仍可正常生长,培养基乙醇体积分数10%时仍可生长,可耐受43℃高温。在不同逆境条件下, G43的脱镉能力与原始菌株相当或者有明显提升。结论 重组菌株G43具有优异的耐受性,不同培养条件对其脱镉效果有很大影响,此为后续P. kudriavzevii等微生物的镉抗性和脱镉机制研究提供基础数据,也为其在食品体系镉脱除领域的应用奠定理论基础。

• 单位
  中国海洋大学