<正>本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的,作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,引发了人类历史上的一些灾难性时刻,尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造一个有希望的未来。