嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况

作者：何培彦; 王恒辉; 陈黎霞; 高雯洁; 沈志英

来源：中国学校卫生, 2013, (07): 871+873.

• 消毒
• 炊具和餐具
• 学生保健服务

<正>餐具直接接触入口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体。严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1]。学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容。为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引起的食源

• 单位
  嘉兴市疾病预防控制中心