科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
本发明公开了一种茶叶香精及其制备方法和应用,所述茶叶香精的制备方法包括以下步骤：制备茶酶解液和美拉德反应制备茶叶香精两个步骤。该制备方法通过特定的酶解体系和美拉德反应体系控制,得到的茶叶香精,富含茶叶特征风味,将其应用于卷烟中,不仅能提高卷烟的香气,降低卷烟抽吸过程中喉部和口腔的刺激性,改善余味,还能降低卷烟对人体的毒害作用,其中特有的醇类成分能增加烟香的协调性,缓和烟气的混浊,改善烟草的口味,酸类成分和酯类成分能增加卷烟的特定香气,醛类成分能改善卷烟的余味和测流烟气等,醇类、酸类、醛类组分以特定协同作用,使得香精中香气更加醇厚,可广泛应用于卷烟的调香添加领域。
- 单位
