赤霉素处理对火龙果贮藏品质的影响

作者：巴良杰; 罗冬兰^*

来源：包装工程, 2019, 40(13): 12-17.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.002

• 火龙果
• 赤霉素
• 贮藏
• 品质

目的研究不同浓度的赤霉素(GA3)对火龙果采后保鲜效果的影响。方法以火龙果为实验材料,研究质量浓度为10,50 mg/L的GA3对其在(7±1)℃下贮藏生理和营养品质的影响。结果与对照组相比,质量浓度为10,50 mg/L的GA3处理均能降低果实的呼吸强度,抑制果实的腐烂率、质量损失率、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量、多酚氧化酶(PolyphenolOxidase,PPO)活性的增加,延缓可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的降低,提高其超氧化歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)的活性,且质量浓度为50 mg/L GA3处理组的效果要好于质量浓度为10mg/LGA3处理组。结论 GA3处理延缓了火龙果采后果实的衰老进程,保持了其贮藏期果实品质,其中质量浓度为50 mg/L的GA3处理效果较好。

• 单位
  贵阳学院