广东水产品质量安全的影响因素及科技需求

作者：邓衍军; 田兴国; 蒋艳萍; 崔建勋

来源：广东农业科学, 2011, (23): 158-160.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2011.23.018

• 水产品
• 质量安全
• 影响因素
• 科技需求

在阐述农产品质量安全科技基本内涵的基础上,分析了影响广东水产品质量安全的因素,如产地环境污染加重、药品添加剂等过量使用、固有的海洋生物毒素危害等,进一步从多方面(安全高效检测、风险评估、质量安全标准、质量安全控制与风险监测、预警与溯源、海洋生物毒素)对广东水产品质量安全的科技需求进行探讨。

• 单位
  广东省农业科学院; 华南农业大学; 广东省农业干部学校