蛹虫草中虫草素的研究进展

作者：刘桂君; 周思静; 杨素玲; 孟佑婷; 王平; 尚宏忠

来源：食品科学, 2013, (21): 408-413.

• 蛹虫草
• 虫草素
• 生物活性
• 产量
• 测定方法 Cordyceps militaris
• cordycepin
• bioactivity
• production
• determination methods

虫草素是蛹虫草重要生物活性成分之一,具有抗肿瘤、调节免疫力、抑菌、抗炎等作用;目前虫草素主要由蛹虫草培养物分离提取获得,一般通过菌种选育和培养条件优化来提高虫草素产量。本文主要论述虫草素的生物活性作用,虫草素产量的提高方法以及虫草素测定方法,并对虫草素的研究进行展望。

• 单位
  北京市辐射中心