复合酶协同超声技术提取菌草灵芝流浸膏工艺研究

作者：张桂清; 林伟达; 姚俊新; 杨宇森; 林占熺

来源：安徽农业科学, 2018, 46(28): 151-154.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.28.045

• 灵芝
• 流浸膏
• 复合酶
• 超声波

[目的]探讨复合酶协同超声波提取灵芝流浸膏的最佳工艺条件,以期为灵芝流浸膏的工业化生产提供理论依据。[方法]以菌草鹿角灵芝为原料,采用灵芝流浸膏的提取和复合酶用量配比、复合酶酶解条件、超声波条件正交试验对复合酶协同超声波技术提取菌草灵芝流浸膏的工艺进行研究,并与传统水浴浸提法进行对比。[结果]复合酶协同超声技术提取灵芝流浸膏的最佳工艺条件:酶组成为纤维素酶2.0 g,木瓜蛋白酶0.8 g,果胶酶3.0 g;酶解条件为酶解温度60℃,p H 5.5,时间80 min;超声条件为时间15 min,功率500 W,温度55℃。对照试验结果表明,常规浸提法提取流浸膏得率为2.71%,而复合酶协同超声波法提取流浸膏得率为66.90%,复合酶协同超声波法提取流浸膏的得率约是常规浸提法的25倍。[结论]采用复合酶协同超声波技术,提高了菌草灵芝流浸膏和多糖得率,显著缩短了提取时间,且降低了提取液黏度,为灵芝流浸膏和多糖的提取提供了一种可行的方法。

• 单位
  国家菌草工程技术研究中心; 福建农林大学