紫锥菊根中菊苣酸提取工艺及对氧化应激肠道细胞的保护作用研究

作者：李一鹏; 张虎; 任娟; 任欣; 刘聚祥; 王庚南^*

来源：中国畜牧兽医, 2022, 49(07): 2497-2505.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2022.07.007

• 紫锥菊
• 菊苣酸
• 提取
• 肠道细胞
• 抗氧化作用

【目的】优化紫锥菊根中菊苣酸提取工艺，并测定菊苣酸在肠道细胞中的抗氧化效果。【方法】试验选用有机溶剂乙醇作为紫锥菊根粉末(80目)提取溶剂，对提取溶剂浓度、提取温度、提取时间、提取次数以及原料与溶剂的比例等因素进行分析，得到每个因素下菊苣酸得率和该因素的对应曲线，再在单因素基础上，选择溶剂浓度(30%、40%、50%)、提取温度(60、70、80℃)、提取时间(1、2、3 h)和料液比(1∶12、1∶15、1∶18)4个因素3个水平设计正交试验。用不同浓度H2O2(100、200、400、600、800、1 000μmol/L)处理人结肠腺癌细胞(Caco-2)与猪小肠上皮细胞(IPEC-J2)建立氧化应激模型。分别使用不同浓度菊苣酸(0、100、200、400、600、800、1 000μmol/L)处理氧化应激前后的细胞24 h,应用MTT法，分别测定菊苣酸对两种肠道细胞氧化应激的保护和缓解效果。【结果】菊苣酸最佳提取条件为：50%浓度的乙醇在70℃下采用1∶18的料液比，超声辅助提取2 h,得率为1.89 mg/g。细胞抗氧化试验结果显示，菊苣酸对Caco-2和IPEC-J2两种肠道细胞氧化应激均具有保护和缓解效果，对Caco-2细胞的保护作用和缓解作用的半数抑制浓度(IC50)值分别为172.6和207.5μmol/L,对IPEC-J2细胞的保护作用和缓解作用的IC50值分别为133.1和196.5μmol/L。【结论】试验得到了紫锥菊根粉中菊苣酸的最佳提取方案，为工业化高效提取菊苣酸提供了参考；同时菊苣酸对氧化应激的肠道细胞具有很好的保护作用，经计算其保护作用的IC50值较缓解效果更小，进一步证明了菊苣酸具有成为肠道抗氧化剂的潜力。

• 单位
  河北农业大学