海南省向来以柔软的沙滩和温暖的气候而闻名,然而随着东南亚旅游市场的开发,海南省发展以自然环境为主的旅游优势正在消失。因此,海南省就必须要找到新的方法来吸引和保持其在旅游市场的优势。美食旅游是"人们通过走访旅游目的地的餐馆等相关场所来体验一种独特的和令人难忘的饮食感受为目的的旅游"。它是人们从低层次的生理需求-"吃饱"向高层次的社会需求-"餐饮文化"发展过程中形成的一种新型旅游形式。研究美食旅游可以对海南开发以旅游为载体的美食旅游和潜在的发展机会进行深度挖掘。
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