四川省农村居民家庭食物消费结构与特征分析

作者：郭燕枝; 岳晓甜; 马云倩; 孙君茂^*

来源：中国食物与营养, 2019, 25(12): 40-44.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.12.009

• 食物消费
• 农村
• 四川省
• 消费结构与特征

通过3天24小时记录法及称重法获得四川省156户农村家庭食物消费的一手数据,定量分析现阶段四川省农村居民家庭的食物消费结构与特征,并比较不同地区、不同收入水平及不同家庭规模下居民食物消费的结构及特征。通过与《中国居民膳食指南(2016)》中建议的食物摄入量数据比较发现,四川省农村居民对奶及奶制品、水产品、蛋类和水果的消费明显不足,建议加大对营养知识的普及,倡导居民进行合理膳食消费。