青稞酒中阿斯巴甜含量测定的方法研究

作者：王茜; 蔡林森

来源：安徽农业科学, 2019, 47(21): 214-215.

• 阿斯巴甜
• 青稞酒
• 高效液相色谱
• 含量测定

[目的]建立一种超高效液相色谱法测定青稞酒中阿斯巴甜的检测方法。[方法]将青稞酒10.0 g在平行蒸发仪上减压蒸发至近干再用超纯水定容至10 mL,待分析。采用艾杰尔C18柱分离,在220 nm波长下检测。以0.02 mol/L的乙酸铵缓冲液和甲醇(V/V=87/13)为流动相,流速为1.0 mL/min,柱温40℃,进样量10μL。[结果]阿斯巴甜在10～200μg/mL线性良好(R2=0.999 8),检出限为5μg/mL,加标回收率为93.0%～102.5%。[结论]此方法前处理简单、操作简便,具有较好的准确性和重复性,可用于青稞酒中阿斯巴甜的检测。

• 单位
  青海省产品质量监督检验所; 青海省食品检验检测院