2014—2015年湖南地区儿童青少年锑膳食暴露及健康风险评估

作者：谭湘武; 马金辉; 萧福元; 彭蔚; 谭伊曼; 黄昒昕; 肖胜蓝

来源：卫生研究, 2018, 47(02): 301-306.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2018.02.025

• 儿童青少年
• 食品
• 锑
• 摄取量
• 暴露评估
• 健康风险

目的对2014-2015年湖南地区儿童青少年锑膳食暴露及健康风险进行评估。方法测定湖南地区主要食品中锑含量,以锑含量的平均数和第95百分位数(P95)结合《中国居民营养与健康状况调查报告之十:2002营养与健康状况数据集》中的湖南地区儿童青少年食物摄入量及体重数据,计算得出湖南地区2岁~、4岁~、7岁~、11岁~、1417岁5个年龄组的儿童青少年锑膳食暴露量(平均和偏高)。与世界卫生组织每日容许摄入量(ADI)进行比较,评估其健康风险。结果湖南地区2岁~、4岁~、7岁3个年龄组人群锑日平均暴露量为1.011.30、0.851.04和0.830.98μg/kg BW,超过世界卫生组织的ADI限值(0.86μg/kg BW)。随着年龄的增长,锑日平均暴露量和偏高暴露量降低,5个年龄组间总锑暴露量差异有统计学意义(F=30.597,P<0.05)。在同龄组之间,男性与女性锑暴露量差异无统计学意义(F=0.155,P>0.05);且中小城市的未成年人锑暴露量略高于三类农村未成年人,差异无统计学意义(F=0.111,P>0.05)。锑的主要膳食来源前三位是浅色蔬菜(52.1%61.6%)、深色蔬菜(21.1%24.0%)和粮食(6.0%9.9%)。结论湖南地区210岁儿童青少年人群从食物摄取锑的量高于世界卫生组织ADI限值,可能存在健康风险。

• 单位
  湘潭医卫职业技术学院; 湘潭市疾病预防控制中心