膳食纤维又被称为第七营养素，是一类不能被人体胃肠道消化的碳水化合物，但可以被肠道微生物发酵生成短链脂肪酸，对于改善肠道功能、维持机体的代谢和健康具有重要的作用。目前民众对于膳食纤维的认识普遍不足，摄入量严重低于国际推荐值。文章主要从膳食纤维的定义、推荐摄入量、对胃肠道及整体健康的影响等方面进行阐述，旨在提高对膳食纤维及其作用的认识。
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